ACEITE CORTIJO SUERTE ALTA COUPAGE 25 CL MEJOR ACEITE DE ESPAÑA 2020

Descripción

ACEITE CORTIJO SUERTE ALTA COUPAGE DE ESPAÑA 2020

Producido con las aceitunas del olivar más antiguo de la finca, 100 años. Árboles plantados en el sistema tradicional con tres variedades características de Baena: Picudo, Picual y Hojiblanco.

Es un aceite complejo, nos gusta compararlo con una sinfonía. La mezcla natural de los tres tipos de aceituna en el momento de la recolección dan a este aceite sus aromas y matices diferenciales

Aceite la variedad picual, que es la que más cantidad de antioxidantes, por consiguiente la que se conserva más tiempo sin perder las propiedades

Aceite Oliva Virgen Extra  Cortijo Spiritu Santo su extracción en frio hace que mantengan todas sus propiedades, podemos decir que es zumo de aceituna

AOVE Cortijo  Suerte Alta picual, Frutado verde, olivo, tomatera, higuera, notas amargas y picantes.

El aceite de oliva virgen extra el oro verde de España,

Según un estudio realizado, en su olivar del  Cortijo  Suerte Alta, revelo que desde que se empezó a realizar cultivo ecológico, que los arboles de picual dejaron de morirse por el efecto de los herbicidas y que las aceitunas pasaron de tener 125mg/l de polifenoles (componentes culpables aromas y sabores) a 570mg/l, en tan solo 5 años.

Por consiguiente Los aceites provenientes de cultivos ecológicos, son más sanos y poseen una mayor calidad de aromas y sabores, además de provenir de cultivos respetuosos con el medio ambiente

Aceite Oliva Virgen Extra  Cortijo  Suerte Alta Ha sido extraído de aceitunas verdes, de la variedad picual, recolectadas en los primeros días de octubre  en la finca Cortijo  Suerte Alta en Baena, Córdoba

Los aceites obtenidos  de la variedad de aceituna picual son los de más alto contenido en antioxidantes naturales, que lo hacen especialmente bueno para la salud y para su estabilidad

Algunas aplicaciones en cocina: ensaladas, frituras, macerados de carnes y caza, patatas fritas, empanados y rebozados, guisos lentos, conservas de alimentos crudos o cocinados (quesos, chacinas…)