Descripción
VINO TORREMILANOS CRIANZA
VINO TINTO CRIANZA VITICULTURA ECOLÓGICA
Bodega: Peñalba López
País: España
Localización: Aranda de Duero (Burgos)
Tipo de vino: Tinto
D.O.: Ribera del Duero
Crianza: 18 meses en barrica
Varietales: 85% tempranillo y 5% Cabernet Sauvignon
Graduación (vol): 14,5%
única bodega de Castilla y León con certificado DEMETER máximo reconocimiento de agricultura bio-dinámica y sostenible
FINCA TORREMILANOS BODEGA FUNDADORA DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DE DUERO
RIBERA DE DUERO
VINO TINTO CON 14 MESES DE CRIANZA
VARIEDAD TINTA FINA, RIBERA DE DUERO, 14,5º grado alcohólico
A diferencia de la viticultura convencional en la que se utilizan herbicidas, fungicidas, insecticidas y varios productos químicos más, en la viticultura ecológica y mediante la plantación en la viña de plantas (manzanilla, cola de caballo, ortigas, zarza-mora…..) que atraen a insectos que exterminan las plagas de la vid y tratando con extractos de plantas y azufre en unas medidas moderadas, se consigue en los viñedos de cultivo ecológico al cabo de pocos años una mayor resistencia a plagas y enfermedades, también se consigue recuperar la fauna microbiana del suelo, las uvas cultivadas de este modo poseen mayor cantidad de levaduras en los hollejos de las uvas, mayor cantidad de taninos, mayor acidez total y menos pH, más color, mayor calidad aromática (a los 4 o 5 años del cultivo ecológico los frutos obtenidos en las plantaciones tienen hasta 5 veces más polifenoles, que don las sustancias que proporcionan sabor y aromas). Estos factores van relacionados directamente con una reducción moderada de la producción.
Esta mejor calidad de la uva a la hora de la vinificación conlleva que en la bodega no se necesita ningún producto químico que se utiliza en la elaboración convencional(levaduras, acido tartárico, productos para extracción de color, goma arábica, bentonitas, estabilizante, si deseas ver todo lo que se le puede añadir a los vinos, mira el siguiente enlace en concreto el ANEXO 1 A http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/PDF/?uri=CELEX:02009R0606-20160525&qid=1471595183866&from=ES ) con ello conseguimos que podamos disfrutar de unos vinos en los que podemos apreciar la tipicidad de las distintas variedades que componen cada vino.
Ni que decir tiene que son vinos más sanos y saludables al no tener restos de pesticidas ni herbicidas, contienen unas dosis muy inferiores de sulfitos y ningún otro producto químico durante la elaboración y ni antes del embotellado.
