Descripción
VINO EL EMBURRIÓN PRIETO PICUDO TINTO ROBLE
VARIEDAD: PRIETO PICUDO
INDICACIÓN GEOGRÁFICA: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
COSECHA: 2019
GRADO ALCOHÓLICO: 13%Vol
PRODUCCIÓN ANUAL: 10.000 BOTELLAS
ELABORACIÓN
MACERACIÓN PELICULAR EN DEPÓSITO DURANTE 24-36 HORAS. POSTERIOR SANGRADO DEL
MOSTO YEMA Y DESFANGADO ESTÁTICO EN FRÍO DURANTE 24 HORAS. FERMENTACIÓN
ALCOHÓLICA A TEMPERATURA CONTROLADA Y COMPRENDIDA ENTRE LOS 14-17ºC. POSTERIOR
CRIANZA EN DEPÓSITO DURANTE TRES MESES, EL VINO NO REALIZA LA FERMENTACIÓN
MALOLÁCTICA. CLARIFICACIÓN, ESTABILIZACIÓN FINAL Y EMBOTELLADO.
NOTA DE CATA
COLOR ROJO FRAMBUESA, LIMPIO Y BRILLANTE
INTENSO Y NÍTIDO EN NARIZ, DESTACANDO LOS AROMAS DE FRESA, FRUTOS ROJOS Y FLORALES
COMO LA ROSA Y VIOLETA. APARECEN TAMBIÉN LIGERAS NOTAS CÍTRICAS DE POMELO
FRESCO, AMABLE Y DE VOLUMEN MEDIO EN BOCA. VUELVEN A APARECER LAS NOTAS
AROMÁTICAS DE LA FRESA, GROSELLA, PÓMELO Y ROSA. BUENA ACIDEZ QUE DOTA AL VINO DE
