Descripción
VINO NELIAS GODELLO
VARIEDAD: GODELLO
INDICACIÓN GEOGRÁFICA: DO BIERZO
COSECHA: 2019
GRADO ALCOHÓLICO: 13% Vol
PRODUCCIÓN ANUAL: 5.000 BOTELLAS
ELABORACIÓN
MACERACIÓN PELICULAR EN FRÍO DURANTE 6 HORAS, ESCURRIDO Y PRENSADO. DESFANGADO
ESTÁTICO EN FRÍO DURANTE 24 HORAS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO
INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA ENTRE 14‐16ºC. CRIANZA SOBRE LÍAS FINAS DURANTE
CUATRO MESES EN DEPÓSITO. CLARIFICACIÓN, ESTABILIZACIÓN FINAL Y EMBOTELLADO
NOTA DE CATA
COLOR AMARILLO VERDOSO, LIMPIO Y BRILLANTE
INTENSIDAD ALTA EN NARIZ, CON AROMAS FINOS Y COMPLEJOS FLORALES Y DE FRUTA BLANCA,
MANZANA, CÍTRICOS Y UNA LIGERA MINERALIDAD.
AMPLIO Y CON BUEN VOLUMEN EN BOCA, EQUILIBRADO Y MANTENIENDO LA FRESCURA GRACIAS A
LA ACIDEZ QUE APORTA ARMONÍA, EQUILIBRIO Y LONGITUD FINAL AL VINO. LA INTENSIDAD Y
PERSISTENCIA DE LOS AROMAS ES ALTA, DESTACANDO NUEVAMENTE LAS NOTAS DE MANZANA
VERDE, PERA CÍTRICOS Y MINERALES.
