CASCABEL VINO BLANCO ALBARÍN

6,40  5,80 

CASCABEL

(El Sueño de las Alforjas)

Zona:  D.O.  LEÓN

Variedades: Albarín sobre Lías

Grado alcohólico: 13% Vol.

TIPO: Blanco sobre lías

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Descripción

Cascabel vino blanco albarín.

Cascabel Albarín vino blanco de León.

Cascabel vino blanco de León, elaborado con uvas de la variedad albarín y criado sobre sus finas lías

Cascabel vino blanco de la a variedad albarin de la denominación de Origen León, está criado sobre su finas Lías, en la bodega El Sueño de la Alforjas de Valdevimbre; la variedad albarín es autóctona de León, aunque también se elaboran vinos en Asturias y Cantabria con esta variedad.

Cascabel Albarín vino blanco sobre lías que le aportan al vino cuerpo y estructura además de complejidad, de esta forma los vinos evolucionan mucho mejor con el tiempo y tiene mucho más volumen en boca

En León los viticultores poseen plantaciones con más de 100 años y algunas bodegas se han volcado en recuperarlas.

Es una variedad de buena fertilidad, maduración temprana y está muy bien adaptada a la climatología de la región. Su temprana brotación la hace sensible a las heladas de primavera. También es sensible a los ácaros, al mildiú y a la botrytis. La cepa presenta un pámpano de porte semierguido. Los racimos son cortos y en forma piramidal, de tamaño pequeño y poco compactos.

Pero esta maduración temprana también es una garantía en este clima. Así tiene mucha acidez pero también alcanza buen grado alcohólico con facilidad. Pertenece al grupo de esas variedades que gracias a su adaptación, tienen un ciclo largo y una brotación temprana, consiguen madurar bien y lograr una acumulación de azúcares suficiente para dar el grado de alcohol esperado.

La Albarín Blanco precisa maceraciones en frío, dando así aromas cítricos y florales. Da una buena graduación alcohólica y acidez. En boca, el vino blanco de Albarín es ligero y con poca estructura, pero con pequeñas cantidades de la Verdejo conseguimos mejorar esta estructura sin alterar la percepción aromática. En la DO León ya existen un número importante de bodegas que elaboran vino blanco de Albarín, consiguiendo unas calidades extraordinarias.

Los vinos de León con Albarín Blanco maridan con todo tipo de quesos y con la carne blanca.

Vino elaborado por la Bodega el Sueño de las Alforjas (Campana del Cura Valdevimbre-León), adscrito al la denominación de origen León, practica la viticultura ecológica

Cascabel vino blanco albarín
ELABORACIÓN
Maceración pelicular en frío durante 6 horas a
temperatura inferior a 10º C. Sangrado directo,
sin prensado. Desfangado estático en frío durante
24 horas. Fermentación alcohólica a temperatura
controlada comprendida entre 13 y 16º C.
Posterior crianza sobre lías finas durante un periodo
de 4 meses en depósito de acero inoxidable.
Clarificación, filtración y embotellado final.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA: DO León
VARIEDAD: Albarín
COSECHA: 2019
GRADO ALCOHÓLICO: 13% Vol
PRODUCCIÓN: 10.000 botellas
NOTA DE CATA
Color amarillo pajizo, limpio. Muy intenso,
complejo y limpio en nariz. Destacan las notas de
fruta blanca y fruta de hueso, cítricos. Aparecen
también ligeras notas anisadas y una importante
presencia de compuestos terpénicos resposables de
la sensación floral. El trabajo sobre lías aparece con
finas y muy ligeras notas de panadería que no
apagan la sensación de frescura en el vino y añaden
una mayor complejidad.
En boca la entrada es suave, con sensación de dulzor
y muy agradable. El vino es amplio, con buen
recorrido y una acidez que mantiene la viveza del
mismo, dotándolo de cierta persistencia.
La sensación global es la de un vino muy
equilibrado, con volumen y recorrido, manteniendo
siempre la sensación de frescura en el mismo. Los
aromas de fruta blanca, florales, así como ligeras
notas cítricas y de bollería aparecen nuevamente en
el retrogusto, de persistencia media.